Efsanevi yönetmen, favori yemek tarifinin yanında hayattan, dünya işlerinden ve sinemadan söz ederken bizi gizlendiği kişisel sığınağa doğru bir gezintiye çıkarıyor.

RÖPORTAJ HEVAL OKÇUOĞLU FOTOĞRAF SAM CHRISTMAS

İnternetten nerede yaşadığınızı anlamaya çalıştım. Görünen o ki Arjantin’de,Napa’da, Palermo’da ve Belize’de yaşıyorsunuz. Sizin için “ev” neresi?

Benim için ev, Napa Vadisi’nde, Inglenook malikânesinin arkasındaki dağda. 54 yıllık eşimle birlikte o dağda ahşap görünümlü brüt betondan, modern bir evde yaşıyorum. Tek odalı bir ev. Köpeğimiz yok çünkü bizi ziyarete gelen hayvanları korkutabilir. Hayvanlar arasında hindiler, geyikler, tilkiler ve arada sırada uğrayan bir puma bile var.

Sıradan bir gününüz nasıl geçiyor?

Kısaca özetlemek gerekirse, uyanıp egzersiz yapıyorum, küçük bir kahvaltı ediyorum ve bungalovuma geçip yazarak ve iş yaparak biraz zaman geçiriyorum, sonra biraz daha egzersiz yapıyorum. Akşam 6 gibi yeniden dağdaki eve dönüp karımla yemek yiyorum. Yemekten sonra bir film ya da bir televizyon programı izliyorum ve yüzmeye gidiyorum. Ardından yatıyorum ve genellikle uykuya dalıncaya kadar kitap okuyorum.

En baştan başlayalım. İlkbahar sizin için ne ifade ediyor?

İlkbahar yeniden doğmak demek, çiçeklerin açışı, asmaların tomurcuklanması demek. İlkbahar ve sonbahar, pek çok yerde yılın en güzel zamanları ve benim en sevdiğim mevsimler.

Küresel ısınma ve gezegenimizin karşı karşıya kaldığı diğer çevre sorunları hakkında ne düşünüyorsunuz?

Açıkçası iklim değişikliği beni çok endişelendiriyor ve ülkemiz ABD’nin Paris İklim Anlaşması’ndan çekilmiş olmasına öfkeliyim. Son dönemde yaşanan korkunç kasırgaların ve yangınların küresel ısınmanın bir sonucu olduğuna hiç şüphem yok. Bence bilim insanları bu konuda çok açık konuşuyor. Üstelik kanıtlar bu derece gözle görülür ve ikna edici olmasa bile dünyamız, salıverdiğimiz gazlarla iklimini değiştirmeyi göze almak için fazla güzel.

Şaraphanenizin mottosu sanki hayatta değer verdiğiniz her şeyi aynı çatı altın-da birleştiriyor: Sinema, şarap, yemek, saklı kalmış adresler ve macera. Hepsi bir arada bir harikalar diyarını çağrıştırıyor. Şarap yapmaya başlayalı ne kadar oldu?

Ailemiz yaklaşık 45 yıldır şarap yapıyor ve ABD’de şarabın popülerlik kazanma- sıyla biz de büyük başarı elde ettik. Doğrusu ben kendimi bildim bileli gördüğüm tüm yemek masalarında mutlaka bir kadeh şarap da vardı. İtalyan kökenli Amerikalılar olarak ailemiz daima yemeğe şarapla eşlik ederdi, hâlâ da öyle yapıyoruz.